平凡無奇的上班族
生活中唯一的小樂趣
不外乎是偶爾與狐群狗黨間的晚餐聚會
沉寂了一陣子
前幾天又奈不住性子
開始相約"FRIDAY NIGHT來一下嗎?!(挑眉)"
視吃如命的臭臉瞇.愛巴桑.與我
當然是異口同聲的答應了!! (因為這件值得辛慰的事~眼底還泛著淚光呢...)
趁著空檔
上網爬了文 以台灣人最讚又最方便煮的料理----火鍋 為目標
開始努力的找尋網友熱烈推薦的火鍋店
原本最初的原案是吃公館的天麻
沒想到3天前就趁早打去電話預約的我們卻得到這樣的回應
"不好意思喔...星期五只剩5點跟8點的時段喔~"
咦!!什麼時候鍋也變的那麼搶手了~~~
於是3人為了那該死的口腹之慾 努力卯起來一間一間打去問
第二順位滿堂紅 第三順位馬辣 第四順位#*@#@)#
是的...沒錯~全都滿了...要吃請早!!
就在最後一刻
臭臉瞇以最古老又履試不爽的亂槍打鳥方式
找到了這一家<老京川>
受到某網友圖文併茂的文章所誘
臭臉瞇馬上快手撥號 "星期五晚上..." "嗯...7點...4位!!" (快手劉的別名果然也不是叫假的)
接下來的幾天 我們三人抱著愉悅又期待的心情上工 只要想到鍋...嘴角就微微上揚
<老京川>這名號 之前聽都沒聽過
噢...原來它是今年9月才剛開幕的啦!
(難怪在一片鍋店廝殺戰場中 我們還預約的到席位@@")
餐廳大名:老京川頂極麻辣鴛鴦鍋
消費金額:每人498+10%
地址:台北市吉林路41號
電話:(02)2521-6862
老京川總店位於台北市吉林路上
只要從南京西路直行至南京東...遇吉林路右轉即可看見顯眼的招牌
利用大紅 白底 黑字 營造一種鍋界龍頭的 氣 宇 不 凡
兩層樓的用餐環境
非常舒適優雅 桌與桌的距離也拿捏的恰到好處 不用擔心跟陌生人狹路相逢或背貼背用餐
室內採極簡的黑色系裝潢 平均散佈著古典味十足的懸掛紅燈與條狀幕簾
服務人員都一付訓練有素的樣子
連服裝都很講究~還穿西裝呢!!
上菜和點餐時都會細心為客人講解一些注意事項及美味烹煮小技巧
(不過毒舌派的臭臉瞇&愛巴桑一直暗地裡笑稱人家是"督導")
每桌貼心提供三把勺匙&一支夾子
讓客人可以固定的鍋用固定一把 (另一把是洞洞勺)
雖然餐廳用心地為勺匙們準備了一個安置用勺架
不過我們3個不成體統又粗腳粗手的女人
還是三番兩次地將勺架連同勺匙打翻落地
「獨門麻辣湯底」與「龍骨養身湯底」
嘖嘖嘖...光聽起來 就覺得很頂極
從日本引進的"太極京鍋"可以快速聚熱 難怪煮的時間比想像中快得多~
下方的火不知道為什麼 燒的很烈
服務人員提醒我們因為火爐的溫度很高 食材和手要小心不要離火爐太近
麻辣湯以鴨血為底 再丟點凍豆腐進去 相當對味有勁
而且不會太辣 吃完後胃不會翻攪不舒服
養身湯喝起來清新不油膩 淡淡地藥材香也沒有天香回味那麼濃重 恰到好處
採用多種天然養身中藥材--->蒜仁、蔥、老薑、枸杞子、草果、豆蔻、白人蔘
搭配大量豬骨細火慢燉 完全不加味精 熬出濃郁的口感
忘了拍下菜單
老京川是採吃到飽的方式
依肉類/私房滷製類/海鮮/餃類/手工丸/菇類...分門別類
可以依自己的喜好單項勾選 或是跟我們一樣勾選拼盤綜合組(當然是什麼都要來一下啊!!)
來瞧一下食材吧!
這應該是梅花豬吧...肉片都是現點現切的 超級新鮮
所以店家會建議你要吃再點 才不會放久而流失了鮮度
(A...不過為什麼盤子上寫著三顧茅盧咧?!老京川跟三顧茅盧有什麼關係嗎?!
而且個人對於白色塑膠盤有點小意見...這樣看起來就不夠美味了啦~感覺不是很有質感...)
安格斯牛肉
不多不少的雪花 是不是令人食指大動呢!?
(這樣的盤子就對了~!)
不過相較於主打安格斯牛的天麻火鍋店
老京川的牛就沒那麼驚為天人了...(牛味不重...口感也SO-SO)
私房滷製拼盤
人客啊~!有沒有看到那抖大如"麵輪仔"的大腸頭啊!!
我花四!過去從沒吃過那麼大的大腸頭
丟進麻辣鍋裡熬煮 真的是很給它入味啦!
另外還有牛肚跟腳筋...也都很不錯~ (不過我總覺得火鍋店裡的腳筋常有一種人工味兒)
菇類有香菇/杏鮑菇(切成小薄片)/金針菇/和秀珍菇
一旁已經被挖了一半的...是手工花枝漿
(噢!!後來與臭臉瞇求證後...確定手工花枝漿還沒被挖過就是長這樣了!!我可以說店家有點偷工減料嗎?!
)
它的豆皮也很優 一整圈都很鮮脆 就連煮好都還是完整的一條呢!不會爛掉又有嚼勁
青花菜同樣也很好吃...第二次要再加點時竟然沒!有!了! 殘念...
白拋拋的那個...是洋薯(就是馬玲薯啦...)
雖然好吃是好吃 不過像這種根莖類的東西
總覺得如果是"切塊"下去煮...口感會更好!!希望有人可以跟店家建議一下
到了鍋店...如果有芋頭 一定是我必點的招牌菜
不過可惜的是 老京川的芋頭品質不太穩定
我們拼盤裡有三小塊 就有一塊是那種"怎麼滾都滾不爛"的
我最不能忍受的 就是沒芋頭味又硬梆梆的芋頭~~~
像我家雙十路那裡的錢都總店 就有超級好吃的芋頭塊 滾到最後...吃起來就像熱的愛每次都會加點一盤!
海鮮盤
個人除了花枝魷魚類以外...其實不是頂愛海鮮
小嘗了一下魚片 果然還是不合我胃口 都沒有人覺得外頭賣的魚片常有消毒水味嗎???!
蝦子...不是不愛吃...就只是個"懶"字 所以我一口也沒吃 不予置評囉!
唯有白嫩晶透的軟絲引起我的興趣
不要煮得過老 適時打撈上岸 放入嘴裡咬下 厚~~~彈牙的咧!
這種口感很特別 不像預想中的咬不太斷 "啵"一聲被牙齒切斷 充滿了水潤感 QQQ的!
除了基本食材外
值得一提的還有他們的手工麵
我們點了手工拉麵與黑色墨魚麵
上桌後記得盡早下鍋 因為是手工的...放久會失去美味啦!
吃起來營養又鮮Q 在別的地方應該吃不到吧?!
火鍋吃到飽必備的冰淇淋當然也是不可或缺!
老京川選用莫凡彼跟明治兩種品牌的冰
雖然沒拿出"哈根達斯"做噱頭 對我來說影響並不大(哈根太甜了...我不喜歡)
飲料櫃裡也有許多選擇
瓶裝的可樂/雪碧/芬達/檸檬紅茶...應有盡有
原本我抱著高度期待想一嘗網友推薦的烏梅湯
卻發現它是菜單上的額外加點單品 一壺要一百元
嗯...既然有無料的可以喝到飽 又何必加價去喝它呢!?
週末前夕的鍋物聚會
就在一貫的打鬧互損中落幕
愛巴桑趁著我們其他人去挖冰淇淋的空檔
"好心"的先行填好意見調查表
離席時 我們以"落跑雞"之姿匆忙快閃
畢竟 在桌上留了像這樣"簡單明瞭"卻又不知稱不稱得的"有建設性"的意見調查表
不跑?!難不成等著被白眼+指指點點嗎?!
看樣子...這次的亂槍打鳥... 打到的還算是隻大鵰囉?!
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